दुनिया की सबसे ताकतवर सब्जी, कूट-कूट कर भरा है प्रोटीन और कैल्शियम

मौसमी सब्जियां सेहत के लिए बहुत अच्छी होती हैं। एक्सपर्ट्स मानते हैं कि मौसमी फलों और सब्जियों को खाने में शामिल करना बीमारियों से बचने का सबसे आसान और असरदार उपाय है। सब्जियों में वो सभी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के दुरुस्त कामकाज के लिए जरूरी हैं। पालक, गोभी, गाजर और करेला जैसी सब्जियों के फायदे तो आप जानते ही होंगे, लेकिन क्या आप कंटोला सब्जी से मिलने वाले फायदों के बारे में जानते हैं?

कंटोला एक ऐसी सब्जी है जिसके बारे में हर कोई नहीं जानता है। इसकी अजीब बनावट के कारण इसे बहुत कम लोग खाते हैं। दरअसल यह करेले परिवार की ही एक सब्जी है, जो आसानी से कहीं भी उपलब्ध होती है। मान जाता है कि यह एक मानसूनी सब्जी है, जो न केवल स्वस्थ है बल्कि कैलोरी में भी कम है। इसका वैज्ञानिक नाम मोमोर्डिका डायोइका (Momordica dioica) है और इसे स्पाइनी गार्ड (spiny gourd) के रूप में भी जाना जाता है।

नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इन्फोर्मेशन (NCBI) पर प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, प्रति 100 ग्राम कंटोला की सब्जी में 84.1% पानी, 7.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3.1 ग्राम प्रोटीन, 3.1 ग्राम फैट, 7.37 ग्राम कैल्शियम, 5.04 ग्राम आयरन, 3.0 ग्राम फाइबर और 1.1 ग्राम मिनरल्स और कैरोटीन, थियामिन जैसे आवश्यक विटामिन पाए जाते हैं।